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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 600 g de pommes de terre à chair farineuse ou spéciale purée
- 20 cl de lait
- 100 g de mascarpone
- 50 g de chèvre frais
- 2 càs de persil frais haché
- Sel
- Poivre du moulin
Recette
1.
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
2.
Les cuire dans de l'eau chaude 20 min.
3.
Les égoutter puis les écraser avec un presse purée.
Ajouter le lait, le chèvre, le mascarpone, saler et poivrer.
Mélanger en incorporant le persil.
4.
Servir de suite.
Suggestions du posteur
« Si votre écrasé est trop sec, rajouter du lait (tout dépendra de la variété de pommes de terre utilisée.
Cuire les pommes de terre plus longtemps si démarrage de cuisson dans une eau froide.
Vous pouvez augmenter la dose de persil si vous le souhaitez. »
Cuire les pommes de terre plus longtemps si démarrage de cuisson dans une eau froide.
Vous pouvez augmenter la dose de persil si vous le souhaitez. »
