Eclair à l'ananas Ana’dou

Eclair à l'ananas Ana’dou - Severine H.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte à choux (voir celle des B.a-ba de la brigade de RA)
  • 1 ananas Ana’dou
  • Quelques gouttes d'arôme fleur d'oranger
  • 1/2 litre de lait
  • 50 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Recette

1.
Préchauffer votre four à 200 degrés.
2.
Sur la plaque de votre four façonner vos éclairs avec la pâte à choux et enfourner 20 minutes. Quand elles sont cuites les faire refroidir sur une grille.
3.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissiere. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre, faire blanchire. Ajouter la farine et 1/2 verre de lait, pour rendre la préparation plus liquide.
4.
Mettre à bouillir le lait. Une fois cette étape faite, ajouter la préparation du saladier au lait, (baisser votre feu au minimum). Ajouter le sucre vanillé, quelques gouttes de fleur d'oranger. Ne pas arrêter de remuer, jusqu'à ce que la pâte soit d'une bonne consistance.
5.
Retirer du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps.
6.
Passer au dressage : couper vos éclairs en deux et ajouter dans la partie basse la créme pâtissière. Couper des morceaux de votre ananas, et les disposer sur la crème. Remettre la partie supérieur de l'éclair et mettre au frais.
7.
Faire cela jusqu'à épuisement des ingrédients.

Suggestions du posteur

« Au moment de servir, vous pouvez mettre un filet de miel ou de chocolat liquide sur le dessus des éclairs ou bien les accompagner d'une crème anglaise. »

Son avis sur : Ananas Ana'Dou

« Bon produit, odeur agréable, bon goût ! »

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