Duo de crevettes et de saumon en sucré salé

Duo de crevettes et de saumon en sucré salé - Touria K.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 g de crevettes
  • 2 tranches de saumons fumé
  • 1 orange
  • 200 g de tomates cerises
  • 1/2 càc de basilic
  • 1/2 càc de thym
  • 1/2 càc de ciboulette
  • 1/2 càc d'estragon
  • 1/2 càc de sel
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 échalote
  • Facultatif : 1/2 càc de purée de piment

Recette

1.
Épluchez et émincez votre échalote dans un récipient, ajoutez le sel, le soja, le thym, la ciboulette, l'estragon, le basilic et le piment. Mélanger le tout. Ce sera votre assaisonnement.
2.
Retirez les queues de vos crevettes et mettez-les à macérer dans votre assaisonnement pendant environ 10 min.
3.
Épluchez votre orange et retirez tout les filaments.
4.
Coupez vos tomates cerises en deux, ainsi que les tranches d'orange.
5.
Coupez vos tranches de saumon fumé en lamelles. Enroulez chaque morceau d'orange par des lamelles de saumon.
6.
Dans les piques à brochette mettre une tomate cerise, puis une crevette, puis une tomate cerise puis une orange entourée de saumon puis une crevette puis une tomate cerise. Remettez une orange entourée de saumon et enfin une tomate cerise.
7.
Allumez votre plancha, dès qu'elle est chaude faites enfin cuire vos brochettes, le temps de cuisson dépend de votre plancha.
8.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Claudine O.
    28 novembre 2016

    Recette simplissime à réaliser et que nous avons adorée. J'avais rallongé les brochettes et les ai servies au dîner avec une petite salade, c'est léger à souhait.

 

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