Dos de saumon au Gouda Vieux Old Dutch Master

Dos de saumon au Gouda Vieux Old Dutch Master - Old Dutch Master
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DÉCOUVREZ-LES
18
203
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 dos de saumon
  • 200 g de Gouda Vieux Old Dutch Master
  • 6 poireaux
  • 1 échalote
  • Sel
  • Poivre

Recette

1.
Lavez les poireaux et coupez-les en petites rondelles. Faites revenir l'échalote, ajoutez-y les poireaux, salez et poivrez. Laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Réservez dans un plat en gardant dans la poêle le jus de cuisson.
2.
Faites dorer dans la même poêle les dos de saumon pendant 5 minutes en rajoutant un peu d'huile, tout en laissant le coeur du poisson cru.
3.
Disposez les dos de saumon dans un plat allant au four. Sur chaque morceau de poisson, déposez une belle tranche de Gouda Vieux Old Dutch Master puis parsemez de quelques graines de sésame. Laissez cuire 10 min (th. 180° - Grill).
4.
Disposez à l'aide d'un emporte-pièce les poireaux confits dans chaque assiette, puis posez dessus le dos de saumon.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Brigitte D.
    3 juin 2012

    Je ne connaissais pas ce fromage et agréable surprise en bouche
    C'est parfumé, cela n'enlève pas le gout du saumon et des poireaux
    C'est un mariage en bouche très agréable avec un petit croustillant au dessus
    J'ai présenté cette recette avec les poireaux à coté question esthétique
    Je referais cette recette qui est simple de réalisation et rapide

  • 18/20
    Par Sylvie D.
    12 avril 2013

    J'adore l'association saumon et poireaux. L'échalote donne un petit goût subtil en plus.
    Je n'avais jamais mis de fromage sur du poisson mais le mélange est très bon. Le visuel des couleurs rose et orange est très joli.

  • 19/20
    Par Marina S.
    7 mai 2013

    Bien que cela ne plaît pas forcément à tout le monde (à cause du fromage et des poireaux) moi je trouve ça extra ce mélange tout va très bien ensemble. Et pourquoi pas y ajouter du cumin ou remplacer le sésame par du cumin cela doit-être bon.

 

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