Dieppoise de poisson au curry

Dieppoise de poisson au curry - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 100 gr de riz cuisson rapide
  • 6 à 8 filets de poisson cabillaud, julienne ou lieu
  • 1 litre de moules ouvertes à sec, jus conservé et completé de vin blanc pour obtenir 200 ml de liquide
  • 1 càs de fumet de poisson
  • 1 càs de Maïzena
  • 30 cl de crème fraîche
  • 1 à 2 càs de curry, persil
  • Crevettes

Recette

1.
Faire cuire les moules à sec, conserver le jus, filtrez-le.
2.
Ajouter le vin blanc, afin d'obtenir 200 ml.
3.
Eparpillez le riz et les champignons dans un plat avec couvercle (genre cocotte pyrex) ou (ultra21 tupperware).
4.
Déposer les filets de poisson dessus, les crevettes et les moules décoquillées.
5.
Mettre la maïzena dans un bol, avec le fumet de poisson et la crème. Mélanger, ajouter le curry.
6.
Ajouter le liquide vin blanc et jus des moules.
7.
Verser dans le plat de cuisson, mettre le couvercle et faire cuire th 6, pendant une trentaine de minutes.
8.
Saupoudrez de persil en fin de cuisson.

Suggestions du posteur

« Attention : ne pas saler, je trouve que les ingredients salent suffisament la préparation. »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Nadine P.
    26 février 2014

    Comme le riz n'est pas cuit, il absorbe tout le jus, ce qui entraine que le plat est sec et manque de jus. Dommage. Je pense qu'il faudrait précuire le riz auparavant.

  • 17/20
    Par Delphine F.
    17 avril 2014

    Recette rapide à faire, plat complet et équilibré. La cuisson est parfaite, j'ai simplement fait précuire le riz pendant 5 minutes pour qu'il soit moelleux et qu'il reste un peu de sauce au fond pour la dégustation. Nous avons adoré.

  • 18/20
    Par Claudine O.
    8 février 2016

    Excellente recette facile à réaliser. Nous avons adoré. Le goût de l'ensemble des ingrédients s'harmonise parfaitement. Juste un bémol, le riz était collé, il faudrait peut-être un peu mélanger en cours de cuisson.

 

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