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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 paquet de demi-lunes goût aubergine
- 1 càs de pâte de curry
- 2 échalotes émincées très finement
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 cube de légumes
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs rases de maizena
- 20 cl et 4 càs de lait
- 1 brique de 20 cl de crème de soja
- 1 càc de purée de tomates
- 1 pointe de piment de Cayenne
Recette
1.
Faire cuire les demi-lunes comme indiqué sur l'emballage, les égoutter et réserver.
2.
Faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile, ajouter le lait, la pâte de curry, la purée de tomate et le cube émietté. Faire bouillir le tout.
3.
Retirer votre casserole du feu. Délayer la maizena dans les càs de lait et l'ajouter au mélange précédent.
4.
Faire cuire le tout quelques secondes, puis ajouter la crème de soja, laisser encore un peu histoire de réchauffer le tout.
5.
Ajouter le parmesan.
6.
Ajouter le piment de Cayenne selon votre goût, poivrer et saler si besoin.
7.
Servir les demi-lunes en les garnissant de sauce.
Suggestions du posteur
« Servir avec une salade verte et éventuellement une viande. »
Son avis sur : Lustucru Sélection
« De très bonnes pâtes avec un bon goût d'aubergines. »
