Curry vert Thaï de poulet aux légumes de saison

Curry vert Thaï de poulet aux légumes de saison - CASTEL FRERES
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DÉCOUVREZ-LES
20
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 filets de poulet
  • 500 g de potimarron
  • 500 g de brocolis
  • 2 càs de pâte de curry vert Thaï (ou à défaut, un pot de sauce curry vert Thaï)
  • 1 l de lait de coco
  • 2 oignons blancs avec les feuilles
  • ½ bouquet de coriandre
  • 4 càs d’huile type tournesol

Recette

1.
Émincez le poulet, les oignons blancs et la coriandre.
2.
Lavez et découpez le brocoli en petits bouquets.
3.
Épluchez, puis découpez le potimarron en cubes.
4.
Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez la pâte de curry vert et remuez à feu vif pendant 2 minutes.
5.
Baissez le feu de moitié, ajoutez le poulet et les oignons blancs, remuez pendant 5 minutes.
6.
Versez le lait de coco, ajoutez la coriandre et le potimarron, les deux citrons verts entiers, remuez à nouveau, couvrez et laisser cuire 10 minutes.
7.
Ajoutez les brocolis, remuez à nouveau et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
8.
Servez avec du riz Thaï.

Suggestions du posteur

« Recette idéale accompagnée d'un vin rouge Sidi Brahim. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Marie T.
    6 novembre 2017

    Dommage que les citrons verts ne figurent pas dans la liste des ingrédients, du coup je me suis rabbatu sur du jaune que j'avais dans ma cuisine, sinon c est un sans faute, goût excellent, pimenté juste ce qu'il faut : l'association brocoli-potimarron est extra, merci pour cette délicieuse recette.

 

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