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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 paquet de pâte curry massaman
- 20 cl de lait de coco (1 brique)
- 250 gr de tofu ferme
- 2 càs de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 2 bâtons de cannelle
- Gingembre frais ou en poudre
- 2 càs de vinaigre de riz (facultatif)
- 1 1/2 càs de sauce d'huitre
- Des noix de cajou pour la présentation
Recette
1.
Couper le tofu et les pommes de terre en dés.
2.
Les faire revenir à feu vif 10 min. Réserver.
3.
Faire revenir dans 1 càs d'huile la pâte de curry. Ajouter l'oignon émincé et laisser dorer.
4.
Ajouter le tofu et pommes de terre.
5.
Ajouter tous les ingrédients restants (sauf noix de cajou) et 5 càs d'eau.
6.
Laisser mijoter doucement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
7.
Une fois servi dans l'assiette, déposer une noix de cajou.
Suggestions du posteur
« A servir avec un riz basmati ou blanc. Prévenez vos convives que c'est un peu épicé. »
