Cupcakes façon Forêt Noire par Katia P.

Cupcakes façon Forêt Noire - Katia P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
202
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Base (pour 6 portions individuelles) :
  • 1 oeuf
  • 62 g de sucre
  • 62 g de farine
  • 1/4 sachet de levure (environ 4 grammes)
  • 62 g de beurre à 41% MG (ou normal)
  • 15 g de cacao non sucré en poudre
  • 2 cl de kirsch
  • 1 vingtaine de cerises au sirop (garder un peu de jus pour la déco)
  • Déco :
  • 150 g de fromage à tartiner type St Morêt
  • 25 g de sucre glace
  • 6 cerises confites
  • Copeaux de chocolat noir

Recette

1.
Pour la base : faire fondre le beurre. Battre l'oeuf avec le sucre, le kirsch et le cacao. Ajouter le beurre, la farine et la levure.
2.
Remplir des moules individuels (en silicone ou des caissettes en papier) à moitié de préparation. Y enfoncer 3 cerises au sirop par moule. Enfourner 15 min à 180°C. Démouler si nécessaire et laisser refroidir complètement.
3.
Pour la déco : mélanger le fromage à tartiner avec le sucre glace. Dresser à la poche à douille, sur chaque petit cake.
4.
Décorer avec une cerise confite, des copeaux de chocolat et quelques gouttes du sirop des cerises.
5.
Placer au frais, jusqu'au moment de servir.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez faire tremper les cerises au sirop dans un peu de kirsch avant de les incorporer dans la pâte.

A l'attention de RA : j'ai tellement été prise par le fait de faire une très belle photo et ayant des invités qui arrivaient, j'ai oublié le logo Recettes Approuvées pour la photo finale !! J'en suis vraiment navrée, mais les cupcakes étaient déjà dégustés quand je m'en suis rendue compte. J'espère que vous ne m'en tiendrez pas rigueur.

Bonne dégustation. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Céline M.
    6 novembre 2014

    Un petit bémol à la cuisson, il a fallu ajouter du temps et puis au démoulage le gâteau ne se tenait pas. Sinon, le petit goût de la crème est agréable. On retrouve bien les sensation de la foret noire.

  • 16/20
    Par Claudine O.
    22 juin 2018

    Bon cupcake. La crème est bonne mais le biscuit est un peu sec.

 

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