Cupcakes Apéritifs

Cupcakes Apéritifs - Magali G.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de fromage frais (type St Moret ou Philadelphia)
  • 2 tranches de saumon fumé ou 1/2 choirizo doux ou 1 petite boite de thon et/ou 4 tomates sechées
  • un bouquet de ciboulette ou du persil ou du basilic

Recette

1.
Préchauffer le four à 240°c
2.
Mettre des caissettes dans des moules à cupcake (pour l'apéro j'utilise des mini-cupcakes)
3.
Battre les blanc jusqu'à les faire mousser
4.
Mélanger fermement les jaunes d'oeuf avec la levure et la farine
5.
Ajouter les blancs mousseux au précédent mélange
6.
Ajouter l'huile et le fromage frais
7.
Couper en petits dés la garniture
8.
Emincer les herbes fraîches
9.
Ajouter la garniture en mariant les saveurs par exemple Saumon/ciboulette, Chorizon/tomates sechées/basilic, Thon/tomates sechées/persil
10.
Verser la pate dans les caissettes
11.
Enfourner 5 minutes à 240°c puis 6 minutes à 180°c

Suggestions du posteur

« Cette recette est vraiment très rapide et facile, on peux varier les saveurs en conservant la recette de base »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Ourilie G.
    13 juillet 2012

    J'ai tenté thon/tomates/persil.L'ensemble est bon, dommage que l'on ne sente pas le ST Moret. Peut être aurait il fallut en mettre plus.La prochaine fois je testerai avec le chorizo, qui a un goût plus prononcé que le thon.

  • 16/20
    Par Alexandra D.
    28 octobre 2012

    Bonne recette pour l'apéro, j'ai réalisé les saumon/ciboulette et c'était vraiment tip top.
    Pour ne pas que cela soit trop fade bien assaisonner la pâte.
    Je vous conseille de préchauffer et de cuire dès le départ à 180°C si vous ne voulez pas de mauvaises surprises ;)
    Recette que je referai à d'autres parfums très vite!!!!

  • 18/20
    Par Josseline D.
    28 janvier 2013

    Je vous conseille cette recette très goûteuse .
    Elle a fait l'unanimité chez mes invitée pour un apéro sympa !!

  • 15/20
    Par Delphine D.
    19 février 2013

    J'ai beaucoup aimé cette recette qui est très rapide à faire et moelleuse. Le St Moret ne se sent pas mais il permet à ces cupcakes d’être onctueux. Je recommencerais cette recette en variant les goûts!

  • 14/20
    Par Jennifer L.
    27 février 2013

    Recette facile à faire avec des ingrédients simples. Nous avons aimé mais sans plus.

  • 15/20
    Par Solène H.
    11 mars 2013

    J'ai testé à trois saveurs. Celle saumon/ciboulette est ma préférée. Je pense que je le referai avec de l'aneth. Celle au thon est un peu plus fade.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    11 mars 2013

    Une préparation rapide et facile à réaliser. Les cupcakes étaient moelleux.

  • 16/20
    Par Marion B.
    15 juillet 2013

    Une recette excellente, j'ai utilisé des tomates séchées et du chorizo doux, persil et basilic. Un vrai régal, je recommencerai en rajoutant plus de fromage frais, mais c'est personnel.
    La texture est impeccable, et le temps de cuisson aussi.
    Merci pour cette recette.(moules utilisés: des mini cannelés et c'était très joli en présentation).

  • 13/20
    Par Valerie M.
    5 août 2013

    J'ai eu du mal à mélanger les jaunes avec la farine. Pour moi, il aurait fallu mettre l'huile à ce moment. La quantité de pâte permet de remplir 20 mini moules, j'ai apprécié. J'ai utilisé la recette saumon ciboulette. J'ai mis du fromage frais ail et fines herbes. Nous avons aimé mais sans plus, pourtant cette recette serait délicieuse avec plus de peps: du jus de citron un peu de poivre pour relever le tout. Une bonne base à améliorer merci pour la découverte.

  • 17/20
    Par Mélanie V.
    4 septembre 2013

    J'ai trouvé cette recette simple et rapide à faire. Je trouve que la base est simple. J'ai choisi de faire une version thon/tomates séchées (au gauche) et une version chorizo/tomates séchées (à droite). J'ai juste été gênée dans les quantités de garnitures car je ne savais pas combien en mettre. Mais recette à garder car simple et fourre-tout.

 

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