Cuisses de poulet au coca {Thermomix}

Temps

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 1 échalote (+ 1 cive)
• 2 à 4 gousses d'ail
• Un morceau de gingembre (ou gingembre en poudre)
• Thym, persil, ...
• (1 clou de girofle)
• Un peu de vinaigre (balsamique par exemple)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 800 g de Coca-Cola
• Un peu de muscade et 4 épices
• Une feuille de laurier
• 1 c. à soupe bombée de fond de volaille (ou un cube)
• Sel, poivre
• 4 c. à soupe bombées de maïzena (plus ou moins selon la texture de la sauce souhaité)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Monia L.
  27 mars 2013

  J'ai testé la recette avec 12h de marinade. Personnellement les 4 cuisses ne rentraient pas dans le bol (ou en forçant et là un message "erreur 34") j'ai donc recommencé 2 fois en mettant 2 cuisses à chaque cuisson. Malgré cela le poulet n'était pas cuit à l'intérieur (et pourtant de visu il était joli) et la sauce est restée liquide. Il faudrait ajouter du temps de cuisson mais le goût est bon, on ne reconnaît pas le coca.
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  8/20

  Par Isabelle D.
  2 avril 2013

  J'étais contente de faire cette recette car ça faisait plusieurs fois que je voyais des recettes de poulet au coca sur le net. Oh!!! mais j'ai été déçue, la sauce n'a pas caramélisée, les pates de poulet se prenaient dans les couteaux j'ai du arrêter 3 fois le thermomix pour débloquer les pates et le goût n'est pas mauvais mais écoeurant.
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  17/20

  Par Christiane C.
  2 avril 2013

  J'ai fait avec 2 cuisses, il y a beaucoup de goût, de saveurs, d'épices. Il manque un peu de cuisson, mais très bon !
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  17/20

  Par Céline M.
  10 avril 2013

  Une recette idéale quand on aime les plats en sauce. Le goût du coca ne se sent presque pas. Ne pas prendre de grosses cuisses de poulet par contre sinon cela ne tient pas.
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  13/20

  Par Eileen B.
  15 avril 2013

  Première fois que je cuisine de poulet au coca, même si ça m'avait toujours tenté! C'était très bon, et j'ai accompagné de pâtes. J'ai juste grillé la viande pas la suite pour que la peau du poulet soit croustillante!
  Par contre, il est vrai que j'ai rencontré des difficultés pour faire cuire la viande dans le bol du thermomix... J'ai du cuire en plusieurs fois, je trouve que la recette n'est pas forcément adaptée au thermomix... Ou il faudrait cuire le poulet à part, au varoma par exemple...
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  16/20

  Par Aurélie D.
  15 avril 2013

  Très bonne recette, la sauce est bien relevée, le goût est original sans être trop sucré. Toute la famille a apprécié. J'ai fait cuir en deux fois les cuisses de poulet, le tout ne tenant pas dans le robot. À refaire sans hésiter.
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  15/20

  Par Marie T.
  22 avril 2013

  Très bon, le goût du coca apporte une saveur differente, c'est original, je pensais retrouver plus un goût caramélisé ...
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  16/20

  Par Virginie M.
  11 octobre 2013

  Voilà une recette originale !
  J'ai pris des pilons de poulets à la place des cuisses par rapport aux commentaires d'avant (pas de place dans le bol).
  Cuisson parfaite !
  Une sauce onctueuse, mais il y en a de trop !
  Dommage que le gingembre et les épices prennent le dessus au niveau goût !
  Le coca est présent qu'en fin de bouchée !
  À refaire pour étonner !!