Cuillères apéritives au topinambour

Temps

Ingrédients

• 300 g de topinambour
• 6 oeufs de caille
• Beurre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Sel et poivre
• Huile d'olive (facultatif)

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Delphine A.
  4 février 2015

  Une bonne idée mais j'aurais rajouté une fine rondelle de chorizo grillée pour relever un peu cette cuillère. Ne pas hésiter à bien cuire les topinambours un bon moment.
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  19/20

  Par Marina S.
  8 avril 2015

  C'est délicieux !!! Et avec un nuage de mayonnaise c'est encore meilleur !
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  15/20

  Par Elodie P.
  22 février 2016

  Une bonne idée d'apéritif qui manque peut-être un peu de contrastes. Une huile de noix ou de noisettes aurait sans doute été sympa, ainsi qu'une herbe pour compléter le tout.
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  16/20

  Par Nathalie G.
  28 décembre 2016

  Une délicieuse bouchée apéritive pleine de saveurs grâce au topinambour. Toutefois, d'un point de vue esthétique, cela manque d'une touche de couleur (peut-être en ajoutant des graines de pavot ou des œufs de lump). À refaire très vite car ces bouchées furent très appréciées.
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  18/20

  Par Stefanie H.
  29 décembre 2016

  Excellente petite cuillère apéritive. À refaire en ajoutant une pointe d'ail en poudre pour relever le goût et une petite touche de couleur sur l’œuf de caille.