Crumble de tomates au chèvre par YANNICK V.

Crumble de tomates au chèvre - YANNICK V.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 g de pulpe de tomate
  • 1 oignon
  • 100 g de buche de chèvre
  • 65 g de farine
  • 50 g de parmesan
  • 40 g de margarine ou de beurre + un peu pour le plat
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de légumes

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à gratin.
2.
Peler et découper l'oignon en lamelles. Dans une poêle, faire revenir à feu doux l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter la pulpe de tomates, un peu d'eau si nécessaire et le cube de bouillon. Remuer régulièrement à l'aide d'une spatule. Ajouter enfin le chèvre découpé en morceaux. Faire cuire +/- 10 min en remuant.
3.
Découper le beurre en dés. Dans un saladier, mélanger le parmesan et la farine. Ajouter les dés de beurre puis mélanger avec les doigts afin d'obtenir une pâte très sableuse.
4.
Verser la préparation de légumes et chèvre dans un plat à gratin. Recouvrir avec le mélange sableux. Enfourner +/- 20 min jusqu'à obtenir un crumble doré.

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