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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 courgettes
- 4 à 5 tomates
- 2 oignons (oubliés sur la photo...)
- Sucre (environ deux càs)
- Des aromates : 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 branche de romarin
- Sel et poivre
- 150 g de farine
- 150 g de parmesan
- 125 g de beurre
- 200 g de feta
- 10 g de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
Recette
1.
Faire un confit d'oignons. Pour cela, couper les oignons et les faire revenir dans une poêle ou casserole avec du beurre. Quand le mélange commence à brunir, saupoudrer de sucre. Laisser cuire environ 30 min à feu doux en ajoutant de l'eau si besoin pour ne pas que les oignons brûlent.
2.
Couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir à l'huile d'olive avec une gousse d'ail (entière ou hachée), sel et poivre et une branche de romarin.
3.
Couper les tomates en lamelles ou quartiers et les faire revenir à l'huile d'olive. Utiliser la même branche de romarin et ajouter la feuille de laurier et le thym. Assaisonner.
4.
Lorsque les trois préparations sont cuites, mélanger le tout et les mettre dans un plat allant au four.
5.
Couper des dès de feta et les parsemer au dessus des légumes.
6.
Préparer la pâte à crumble :
Mélanger la farine, le parmesan (râpé) et le beurre mou. Ajouter un peu de sel (pas trop car le parmesan est salé) et du poivre. Ajouter la pâte à crumble au dessus des légumes.
7.
Pour la cuisson : cuire 30 min à 180°C.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez assaisonner la pâte à crumble de sel aromatisé à la truffe qui se marie très bien avec le parmesan. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
L'oignon confit est délicieux et se marie bien avec les tomates et courgettes. Par contre, les proportions ne fonctionnent pas. Il y a 2 fois trop de feta et de crumble pour cette dose de légumes et c'est plutôt une recette pour 4 que pour 6. Il y avait trop de parmesan à notre goût. Bilan, très bon crumble mais mal proportionné. Vu l'époque, j'ai utilisé des tomates en boîte. Merci pour ce partage.
