Crumble aux légumes fondants

Crumble aux légumes fondants  - Eileen B.
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Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 courgette
  • 3 poivrons
  • 4 tomates
  • 1 feuille de laurier (facultatif)
  • 1 branche de thym ou 1 càc si déshydraté (facultatif)
  • 1 branche romarin ou 1 càc si déshydraté (facultatif)
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de farine
  • 150 g de parmesan
  • 125 g de beurre
  • Du sucre
  • 1 filet d'huile d'olive

Recette

1.
Couper un poivron et les tomates en dés. Faire griller le poivron dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la tomates, mélanger. Saupoudrer de sucre et laisser confir environ 20 min à feu doux. Ajouter de l'eau de temps en temps si besoin.
2.
Couper la courgette en lamelles. Les cuire avec le romarin et une gousse d'ail.
3.
Couper les deux derniers poivrons et les faire revenir à la poêle avec les aromates. Lorsqu'ils sont grillés, baisser le feu. Ajouter de l'eau si besoin. Quand les poivrons sont fondants, arrêter la cuisson.
4.
Mélanger les trois préparations de légumes et les mettre dans un plat allant au four.
5.
Préparer la pâte à crumble: raper le parmesan et mélanger à la farine et beurre. Ajouter une pointe de sel et du poivre.
6.
Ajouter la pâte à crumble au dessus des légumes. Cuire 30mn à 180°.

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