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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 courgette
- 3 poivrons
- 4 tomates
- 1 feuille de laurier (facultatif)
- 1 branche de thym ou 1 càc si déshydraté (facultatif)
- 1 branche romarin ou 1 càc si déshydraté (facultatif)
- 1 gousse d'ail
- 150 g de farine
- 150 g de parmesan
- 125 g de beurre
- Du sucre
- 1 filet d'huile d'olive
Recette
1.
Couper un poivron et les tomates en dés. Faire griller le poivron dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la tomates, mélanger. Saupoudrer de sucre et laisser confir environ 20 min à feu doux. Ajouter de l'eau de temps en temps si besoin.
2.
Couper la courgette en lamelles. Les cuire avec le romarin et une gousse d'ail.
3.
Couper les deux derniers poivrons et les faire revenir à la poêle avec les aromates. Lorsqu'ils sont grillés, baisser le feu. Ajouter de l'eau si besoin. Quand les poivrons sont fondants, arrêter la cuisson.
4.
Mélanger les trois préparations de légumes et les mettre dans un plat allant au four.
5.
Préparer la pâte à crumble: raper le parmesan et mélanger à la farine et beurre. Ajouter une pointe de sel et du poivre.
6.
Ajouter la pâte à crumble au dessus des légumes. Cuire 30mn à 180°.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Les légumes sont bien confits et le crumble apporte du croquant, nous avons bien apprécié.
- 18/20
Très bon crumble de légumes. Les légumes sont fondants et très goûteux. Le crumble a un bon goût de parmesan. Le tout se marie très bien. Le seul inconvénient est que les cuissons sont un peu longues. Merci pour ce partage.
- 18/20
J'ai aimé le crumble sur la ratatouille. Le parmesan relève bien le gout.
