Croustillant chèvre champignons

Croustillant chèvre champignons - Lucie O.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 200 g de champignons frais
  • 2 crottins de chèvre
  • 3 feuilles de brick
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càs de persil
  • Crème balsamique
  • Salade verte (mélange de jeunes pousses pour moi)
  • Huile de tournesol
  • Sel & poivre

Recette

1.
Nettoyer et couper les champignons en lamelles d'environ 2/3 mm.
2.
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle. Saisir les champignons 5 min à feu vif. Ajouter l'ail émincé, le persil. Saler et poivrer. Réserver.
3.
Préchauffer le four Th.6 - 180°C.
4.
Couper une feuille de brick en 2, laisser les deux autres entières. Poser une feuille de brick, puis une moitié par dessus, au milieu. Déposer un crottin de chèvre sur cette double épaisseur. La recouvrir avec la moitié des champignons. Rabattre les 4 côtés de la feuille sur elle-même. Retourner le croustillant et le déposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé (l'endroit où la feuille de brick est rabattue vers le centre se retrouve donc en dessous). Faire de même pour le deuxième croustillant.
5.
Enfourner +/- 12 min.
6.
Déposer le croustillant sur un lit de salade. Arroser d'un filet d'huile et d'un filet de crème balsamique.

Suggestions du posteur

« J'ai cuisiné des bolets, je les nettoie en les frottant et je ne garde que les têtes.

Nous l'avons dégusté au dîner, mais cela peut constituer une entrée chaude (il faudra alors réduire les proportions). »

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