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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour la salade de haricots blancs :
- 30 g d’olives vertes dénoyautées -25% de sel Tramier
- 1 baguette tradition ou aux céréales
- 400 g de haricots blancs en boîte
- 250 g de tomates
- 4 à 6 pétales de tomates séchées
- 1 oignon nouveau
- 30 g d'amandes entières
- 2 càs d'herbes fraîches mélangées : persil, menthe, basilic
- Pour la vinaigrette aux olives :
- 25 g d'olives vertes dénoyautées -25% de sel Tramier
- 1.5 càc de moutarde forte
- 1 càc de miel liquide
- 1.5 càs de vinaigre de cidre
- 1 càs de jus de citron
- 3 càs d'huile d'olive
- Fleur de sel et poivre
Recette
1.
Dans une poêle sèche, torréfiez les amandes concassées.
2.
Préparez la vinaigrette : mélangez dans un bol la moutarde avec le miel, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, une pointe de fleur de sel et du poivre. Coupez les olives très finement et intégrez-les à la vinaigrette. Réservez.
3.
Pour la salade : égouttez et rincez les haricots blancs. Coupez les tomates (fraiches et séchées), émincez l'oignon. Mélangez délicatement les tomates avec les haricots, les herbes fraiches ciselées, les olives coupées en rondelles, l'oignon et les amandes. Versez la vinaigrette.
4.
Coupez le pain en rondelles. Faites-le toaster au grille pain ou au four quelques minutes.
5.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et disposez la salade de haricots blancs sur le dessus. Terminez avec de la vinaigrette aux olives.
Suggestions du posteur
« Cette préparation se mange aussi bien sur des tartines qu’en salade !
Pour une touche d’originalité, vous pouvez également mixer cette préparation pour obtenir un dip ou une tartinade très goûteuse à manger avec des bâtonnets de légumes. »
Pour une touche d’originalité, vous pouvez également mixer cette préparation pour obtenir un dip ou une tartinade très goûteuse à manger avec des bâtonnets de légumes. »
