Croissants thon-tomates

Croissants thon-tomates - Myriam B.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf
  • des graines de pavot
  • 1 boîte de 200 g de thon au naturel
  • 100 g de saint-môret
  • 2 c à café de concentré de tomates
  • des brins de ciboulette ou d'aneth
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 3 gouttes de Tabasco à l'ail

Recette

1.
Emietter le thon à la fourchette
2.
Mettre tous les ingrédients de la mousse de thon dans le bol ( j'utilise mon thermomix mais vous pouvez le faire dans un autre robot ) et mixer le tout à vitesse 7, puis racler les bords à la spatule, remixer encore. Recommencer jusqu’à l’obtention d’une texture vraiment fine
3.
préparer la pâte feuilletée
4.
préchauffer le four à 190°
5.
étaler la pâte feuilletée sur le croissant party et à l'aide du rouleau à pâtisserie découper la pâte en partant du centre vers les bords ( les triangles sont ainsi découpés)
6.
retirer l'excédent de pâte tout autour
7.
humidifier à l'aide d'un pinceau les pointes des triangles tartiner la surface de la pâte avec la mousse de thon
8.
rouler les croissants
9.
déposer les croissants sur une feuille de cuisson silicone
10.
les dorer avec un jaune d'oeuf délayé dans 15 ml d'eau
11.
parsemer de graines de pavot
12.
faire cuire 20 minutes

Suggestions du posteur

« Des petits croissants qui font toujours l'unanimité à l'apéro !
Vous pouvez retrouver cette recette en images étape par étape sur mon blog :http://thermominoux.over-blog.com/article-croissants-thon-tomate-72261794.html »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Carine D.
    22 septembre 2012

    Recette très sympa pour un dîner rapide à préparer. Vu le contenu des placards, j'ai remplacé le thon par des miettes de crabes, et (à la place du Tabasco) saupoudré les croissants avec un peu de sel viking de Terres Exotiques : la saveur fumée est parfaite pour relever le tout !

  • 18/20
    Par Chrissy V.
    24 septembre 2012

    Simple, rapide... et excellent !!!!

  • 16/20
    Par Karen B.
    2 octobre 2012

    Très sympa comme apéro. J'ai bien aimé. Le thon et le Saint Moret s'associent très bien, contrairement à ce que j'aurais pu croire.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    7 octobre 2012

    Bonne association. Bien épicée.
    Je n'ai pas mis de graines de sésames.

  • 18/20
    Par Sophie A.
    7 octobre 2012

    Simple, rapide et efficace !! Parfait !!!

  • 12/20
    Par Sandra M.
    14 octobre 2012

    Ce n'est pas mauvais, mais ce n'est pas ce que je préfère non plus. Pour moi, sans intérêt.

  • 16/20
    Par Elodie M.
    19 octobre 2012

    Cela change des croissants que je fais habituellement.
    Une nouvelle saveur mais ce n'est pas ceux que je préfère non plus...

  • 19/20
    Par Carole H.
    28 octobre 2012

    On connaissait l'association saumon fromage ail et fines herbes mais franchement je préfère celle ci !!! Merci pour l'idée !! À refaire !!!

  • 18/20
    Par Lynda T.
    18 décembre 2012

    Très bon, à garder précieusement pour les prochains apéros.
    Bon mélange entre le thon, le St Moret et je n'aurais jamais mis de la sauce tomate mais bon choix.

  • 18/20
    Par Françoise V.
    25 décembre 2012

    Sympa, ça change du jambon, ou du saumon. Vite fait, même sans le moule tupp. Cuisson impeccable.

 

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