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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de crevettes roses crues ou cuites
- 1-2 oignons émincés
- 200 g de sauce aigre-douce (vendu en magasin asiatique et en grande surface au rayon exotique)
- 1 poivron rouge Bio émincé en lanières
- 2 gousses d'ail nouveau broyées
- 150 g d'ananas frais coupé en morceaux
- 1 jaune d’œuf
- L'huile de friture
- De la farine pour la panure
- Marinade :
- 1 blanc d’œuf
- 1 càc bombée de farine
- 2 càc bombées de maïzena
- 1 càc rase de sel
Recette
1.
Décortiquez les crevettes. Placez-les dans un saladier avec tous les ingrédients de la marinade. Mélangez et réservez au frais au moins 30 minutes.
2.
Passé ce temps, ajoutez le jaune d'œuf battu aux crevettes. Mélangez.. Chauffez de l’huile dans un wok/poêle à feu fort.
Roulez chaque crevette dans la farine et plongez-les dans l'huile pour les faire dorer (environ 4 minutes). Égouttez les crevettes sur du papier absorbant.
3.
Dans un wok, faites chauffer l'ail dans une cuillère d'huile puis ajoutez l'ananas, l'oignon, le poivron et faites sauter le tout à feu très vif durant 3 minutes, en remuant sans cesse. Réduisez le feu et versez la sauce aigre-douce puis ajoutez les crevettes en mélangeant délicatement. Prolongez la cuisson environ 3 minutes sur feu moyen.
4.
Servir avec un riz blanc ou des nouilles chinoises.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Voir plus ici : https://leblogdecata.blogspot.com/2016/08/crevettes-sautees-sauce-aigre-douce.html »
