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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 250 g de crevettes assez grosses décortiquées (poids net) (crues si possible)
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/2 oignon frais (cébettes) coupé en brunoise (le blanc et le vert)
- 1 petite tomate mondée et coupée en brunoise
- 1/4 petit poivron vert coupé en brunoise (environ 1,5 cuillères à soupe)
- 1/4 petit poivron rouge coupé en brunoise (environ 1,5 cuillères à soupe)
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel (plus ou moins selon votre goût)
- Quelques tours de poivre du moulin
- 1 petite pincée de piment de Cayenne (ou autre piment fort)
- 2 ou 3 rondelles de citron coupées finement
- 2 bonnes cuillères à soupe de coriandre ciselée grossièrement
Recette
1.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la gousse d'ail. A ébullition, éteindre le feu et réserver.
2.
Dans un grand récipient, mettre les crevettes. Ajouter le curry, le sel, le poivre, le piment fort, l'oignon frais, le poivron, la tomate. Mélanger. Ajouter la sauce préparée à l'étape 1 et bien mélanger.
3.
Disposer le tout dans un moule à gratin, de façon à n'avoir qu'une seule couche de crevettes. Disposer les rondelles de citron, puis parsemer de coriandre et bien couvrir de papier d'aluminium.
4.
Cuire au four préchauffé à 180°C, pendant 30 minutes, puis enlever le papier d'aluminium. Elever la température à 200°C et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
Suggestions du posteur
« Servir accompagné de riz blanc (basmati de préférence). Si vos crevettes sont surgelées, faites-les décongeler avant de les utiliser. »
