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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 piment rouge
- 2 oignons
- 200 ml de lait de coco
- Huile d'olive
- 1 càs de curry thaï en poudre ou 1/2 càs de 5 parfums + 1/2 cas de curry normal
- Sel
- 1 càs de crème
- Quelques feuilles de coriandre émincées
Recette
1.
Épépiner et émincer le piment rouge. Peler et émincer les oignons.
2.
Les faire revenir dans 2 càs d'huile d'olive à feu vif, pendant 5 minutes, tout en remuant.
3.
Couper en deux les crevettes et les ajouter. Cuire 5 minutes.
4.
Ajouter le lait de coco et le curry. Saler, laisser mijoter une dizaine de minute à feu moyen.
5.
1 minute avant la fin de cuisson, ajouter la crème.
6.
Servir avec du riz blanc. Saupoudrer de coriandre avant de servir. Bon appétit.
Suggestions du posteur
« N'hésitez pas à goûter en fin de cuisson pour ajouter du sel. Je déconseille pour les enfants, car la recette est assez relevées. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Excellent plat, relevé comme j'aime. Juste une petite remarque, j'aurais préféré cuire les crevettes un peu moins longtemps sinon c'était parfait. Merci pour la recette. À refaire.
- 18/20
N'ayant plus de coriandre fraiche, j'en ai utilisé en poudre. Une recette délicieuse. La sauce est douce au niveau de la texture et relevée juste ce qu'il faut au niveau des épices. Nous avons apprécié. À refaire très vite.
J'ai accompagné le plat, de riz et d'une fondue de poireaux.
