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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 0.5 L de lait
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture (pour 5 crêpes) :
- 3 càs de sauce pesto
- 1 boule de mozzarella
- 5 tranches de jambon de Parme (ou plus si vous le souhaitez)
- Tomates séchées ou tomate fraîche
- Poivre
- Copeaux de parmesan
Recette
1.
Préparation de la pâte à crêpes :
2.
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine avec les oeufs, le lait et le beurre fondu jusqu'à obtention d'un appareil lisse et homogène. Ajoutez une pincée de sel.
3.
Dans une poêle chaude, faites cuire les crêpes comme à votre habitude et réservez.
4.
Préparation des roulés :
5.
Tartinez les crêpes de sauce pesto, saupoudrez de parmesan puis recouvrez de tomates finement tranchées et de jambon de Parme. Poivrez.
6.
Pour chaque crêpe, déposez sur un bord une ligne de bâtonnets de mozzarella qui se retrouvera au centre du roulé. Roulez la crêpe en maintenant les billes avec vos doigts et fermez en piquant des piques en bois à espaces réguliers.
7.
Coupez les roulés en rondelles en essayant de garder la mozzarella au centre de chaque part.
8.
Servez frais en apéritif ou en entrée.
