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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
6 pers
- 110 g d'abricots moelleux
- 110 g de figues séchées
- 85 ml de jus d'orange frais ou pur jus en bouteille (sans sucre)
- 1 bâtonnet de cannelle
- 50 g de sucre
- 25 g de noix
- 1 grosse banane (110 g net)
- Pour les crêpes :
- 260 g de lait
- 112 g de farine
- 25 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 1/2 càs de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 petite pincée de sel
- Huile ou beurre pour la cuisson
- Pour servir : 25 g d'amandes effilées grillées
- Fac : Chantilly et/ou crème glacée à la vanille
Recette
1.
Faire tremper les abricots et les figues séchées dans de l'eau pendant 1 heure.
2.
Pendant ce temps, préparer la pâte à crêpes en mettant tous les ingrédients dans un blender en commençant par le lait. Vous pouvez aussi préparer la pâte comme à votre habitude. Laisser la pâte reposer pendant 30 min minimum.
3.
Égoutter les abricots et les figues puis les couper en petits cubes. Les disposer dans une poêle avec le jus d'orange, le sucre et la cannelle sur feu doux pendant 4 à 5 min en remuant.
4.
Ajouter les noix concassées (à la main) et la banane coupée en rondelles. Remuer le tout pendant environ 3 à 4 min. ôter la poêle du feu et laisser refroidir avant d'enlever le bâtonnet de cannelle.
5.
Cuire les crêpes comme à votre habitude. Vous obtiendrez 5 ou 6 crêpes selon la taille de la poêle utilisée.
6.
Diviser la garniture en 5 ou 6 parts selon le nombre de crêpes obtenues.
7.
Garnir les crêpes puis les enrouler avant de les servir parsemées d'amandes effilées grillées.
8.
Servir la crêpe avec une boule de glace vanille et/ou un peu de chantilly ou fromage blanc selon votre goût.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Recette pour 5 à 6 personnes. »
