Crêpes au boudin charcutier

Crêpes au boudin charcutier - Emilie G.
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Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pâte à crêpes :
  • 100 g de Maïzena
  • 100 g de farine
  • 4 oeufs
  • 25 cl de bière, 25 cl de lait (ici écrémé donc + 1 noix de beurre fondu)
  • Sur la crêpe :
  • Boudin noir
  • Emmental
  • Oignon
  • Crème

Recette

1.
Preparer la pâte à crêpes : délayer la maizena et la farine avec la bière, le lait et le beurre fondu.
2.
Ajouter les oeufs, fouetter le tout, laisser reposer 30 min.
3.
Faire rissoler l'oignon, ajouter un peu de crème. Râper l'emmental.
4.
Dans une crêpière : mettre la pâte, dès que possible la retourner.
5.
Disposer le boudin, l'oignon à la crème et l'emmental.
6.
Laisser le temps que la crêpe finisse de cuire et que l'emmental soit fondu.

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