Crêpes à la fondue de poireaux

Crêpes à la fondue de poireaux - Christiane C.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 280 g de poireaux
  • 15 g de beurre
  • 1,5 càs de crème
  • 2 tranches de jambon blanc
  • Crème de balsamique blanc
  • 1 échalote
  • Sel & poivre
  • 50 g de fromage râpé
  • Préparation de la pâte à crêpes :
  • 20 g d'huile d'olive
  • 250 g de lait
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de farine

Recette

1.
Faire revenir 2 min l'échalote émincée dans le beurre.
2.
Rajouter le poireau émincé, 1 càs d'eau, saler et poivrer. Laisser mijoter 20 min à couvert en remuant de temps en temps.
3.
Rajouter la crème .
4.
Préparer la pâte à crêpes et faire les crêpes. Garnir une crêpe de fondue de poireaux, de jambon et de fromage râpé. La rouler puis mettre un filet de crème balsamique blanc.
5.
Servir.

Suggestions du posteur

« Servir avec une salade. »

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