Crème vanille caramel

Crème vanille caramel - YANNICK V.
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DÉCOUVREZ-LES
16
205
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 oeufs
  • 40 cl de lait
  • 10 morceaux de sucre
  • 65 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Recette

1.
Imbiber les morceaux de sucre, d'eau et les mettre dans une petite casserole. Mettre la casserole sur feu très doux et laisser cuire sans jamais remuer jusqu'à obtention d'un caramel blond.
2.
Verser le caramel dans quatre ramequins et les faire tourner de manière à napper les parois. Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre. Porter à ébullition.
3.
Préchauffer le four à th.6 -180°C.
4.
Battre les œufs entiers en omelette dans un saladier. Verser le lait tout doucement par dessus, sans cesser de battre.
5.
Répartir la crème dans les ramequins. Les placer ensuite dans un plat à four creux et ajouter de l'eau dans le fond du plat.
6.
Enfourner et faire cuire 30 à 35 min. L'eau du bain-marie ne doit jamais bouillir.
7.
Quand les crèmes sont cuites, les sortir du four et les laisser refroidir avant de les mettre au frais pendant au moins 3h. Servir bien froid.
8.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Virginie M.
    30 juin 2017

    Caramel fait maison. Cuisson parfaite. Les enfants adorent. A refaire !

  • 16/20
    Par Veronique C.
    21 juillet 2017

    Bonne petite recette classique.

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    3 août 2017

    Un peu déçue, la crème avait des trous et le caramel n'est pas resté au fond, il s'est mélangé à la crème vanille.

  • 17/20
    Par Hélène M.
    12 décembre 2017

    Je pense que je n'ai pas cuit assez longtemps (mais non n'aimons pas trop le "grillé"!)
    Le caramel s'est mélangé dans les ramequins mais la crème est très bonne.

  • 17/20
    Par Lucie O.
    14 octobre 2018

    Un grand classique, facile à faire et économique. Une recette que tout le monde devrait connaître.

 

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