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Crème royale café tonka

Crème royale café tonka - Christiane C.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
17
209
Desserts
Facile
Recette Bonus
Ils sont déjà inscrits : Isabelle D.

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 60 ml de Café Royal refroidi
  • 110 ml de lait
  • 80 ml de crème fraîche entière
  • 2 càs de sucre roux Graeffe
  • Un peu de vanille en poudre
  • 1/2 fève tonka rapée
  • 4 g de gélatine
  • 2 biscuits à la cuillère
  • 2 càs ou plus de Jack Daniel au miel ou amaretto

Recette

1.
Faire tremper les feuilles de gélatine environ 10 min dans de l'eau froide.
2.
Mélanger le café, le lait, la crème, le sucre roux.
3.
Ajouter la vanille et la fève tonka, faire chauffer le tout.
4.
Une fois que le tout commence à bouillir, retirer du feu.
5.
Essorer bien la gélatine et incorporer la au reste des ingrédients.
6.
Prendre 2 verres.
7.
Mettre 1 biscuit cuillère cassé en morceaux dans chaque verre.
8.
Mettre 1 cuillere d'alcool sur chaque gâteau, laisser un peu imprégner.
9.
Y verser le mélange par dessus, les gâteaux vont remonter, ce n'est pas important.
10.
Laisser bien refroidir.
11.
Au moment de servir, décorer avec un peu de chantilly pour la présentation (facultatif).

Suggestions du posteur

« Vous pouvez mettre du sirop de votre choix ou un peu de jus d'orange à la place de l'alcool si des enfants partagent le dessert. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Christiane C.
    25 octobre 2015

    Nous sommes de grands consommateurs de café , alors ce dessert était pour nous. Il a beaucoup de goût. J'ai mis du jus d'orange comme indiqué car il y avait des enfants.
    À refaire !

  • 15/20
    Par Sandrine H.
    3 novembre 2015

    Je n'ai pas trop aimé le mélange des saveurs, mais c'est une question de goût. La crème au café est bien ferme.

  • 14/20
    Par Veronique C.
    1 décembre 2015

    Moyen, il y avait beaucoup trop de saveurs différentes mélangées. Je n'ai pas mis d'alcool, j'ai préféré mettre du jus d'orange car il y avait les enfants. Un peu déçue dans l'ensemble.

  • 14/20
    Par Frederique V.
    1 décembre 2015

    J'ai bien aimé le goût de la fève tonka, que j'ai découvert grâce à cette recette (mais j'ai eu du mal à me la procurer, merci internet). Ce dessert est bon, mais j'aurais préféré sans le biscuit, et avec un peu plus de sucre. J'ai mis du sirop à l'amaretto, n'aimant pas le goût d'alcool dans les desserts.

  • 18/20
    Par Coralie D.
    1 décembre 2015

    Délicieux, parfait pour un bon dessert devant un film sous les couvertures ! Je ne connaissais pas la fève tonka, très belle surprise culinaire, merci !

  • 17/20
    Par
    11 janvier 2016

    Une petite crème délicieuse, la tonka et les autres ingrédients donnent un mélange de saveurs sublime.

  • 20/20
    Par Muriel M.
    2 février 2016

    Bonne surprise que cette crème café remplie d'arômes subtils. J'ai choisi la version alcoolisée qui a bien détrempé le biscuit le rendant onctueux. Cette note forte ajoute à la richesse des saveurs. Recette faite pour 6, dégustée à 4 !

    Avis sur le produit :
    Les arômes épicés s'accordent parfaitement à ce café à forte personnalité.

  • 16/20
    Par Patricia L.
    11 avril 2016

    Nous n'avons pas beaucoup aimé la texture, j'ai mis du jus d'orange pour les enfants. Le biscuit à la cuillère est remonté à la surface, par contre le goût y été. Agréablement surprise par la féve de Tonka dont c'était ma première utilisation. Je referai la crème sans le biscuit !

  • 18/20
    Par Isabelle C.
    31 juillet 2017

    Le mariage café-fève de tonka est surprenant mais très bon, je ne connaissais pas mais j'aime bien. Le biscuit apporte une autre texture qui n'est pas désagréable, à refaire.

    Avis sur le produit :
    Un café puissant avec un très bon goût.

 

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