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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 30 cl de lait demi écrémé
- 2 jaunes d'oeuf
- 60 g de sucre vanillé (sucre vanillé maison : 100 g de sucre + 1 g de vanille en poudre)
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 40 g de noix de pécan
- caramel Pur Bonheur
Recette
1.
Prélever un peu de lait sur les 30 cl et le délayer avec la maïzena. Réserver. Faire chauffer le reste du lait.
2.
Battre le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu'à ce le mélange blanchisse. Délayer avec le lait chaud, puis ajouter le lait mélangé à la maïzena.
3.
Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir en ne cessant pas de mélanger. Dès la reprise de l'ébullition, retirer du feu et laisser refroidir.
4.
Quand la crème est froide, ajouter la crème fraîche épaisse. Verser dans la sorbetière et laisser tourner environ 20 min.
5.
Ajouter les noix de pécan légèrement concassées et du caramel. Mélanger bien le tout et verser dans un récipient pouvant aller au congélateur. Ajouter du caramel sur le dessus et placer au congélateur pendant une heure minimum.
Suggestions du posteur
« Pour encore plus de gourmandise, j'ai rajouté un peu de caramel sur mes boules de glace avant de servir. »
