Crème flamby

Crème flamby  - Christiane C.
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DÉCOUVREZ-LES
10
204
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de lait
  • 1 càc de vanille en poudre
  • 2 g d'agar agar
  • 30 g sucre (ou plus selon goût)
  • Pour le caramel :
  • Sucre
  • Eau

Recette

1.
Faire le caramel avec le sucre et l'eau jusqu'à coloration souhaitée. Verser dans le fond des moules.
2.
Dans le Thermomix : mettre le lait, le sucre, l'agar agar et la vanille. Cuire 12 min vit. 3 et 90°C. Verser dans les moules puis mettre au frigo.
3.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    26 juin 2017

    Meilleur que le vrai Flamby et bien plus naturel. La recette est simple et rapide, la texture impeccable, la quantité des ingrédients tout à fait juste. A refaire très vite, merci !

  • 5/20
    Par Vanessa R.
    10 juillet 2017

    Très déçue de cette recette car au final ça a fait un gros bloc de lait gélifié alors impossible à manger ! J'ai donc tout jeter et je n'aime pas ça. La balance ne pesant pas les 2g d'agar agar j'ai donc mis 1 càc comme trouvé sur Google. Dommage.

  • 12/20
    Par Sandrine H.
    24 juillet 2017

    J'ai trouvé étrange cette crème sans œufs, pas de goût, texture un peu trop gélifiée, je la referai mais en ajoutant 1 œuf dans la préparation.

  • 5/20
    Par Nathalie O.
    15 janvier 2020

    Catastrophe totale avec cette recette. la crème est restée complètement liquide j'ai pourtant suivi les instructions et j'ai l'habitude d'utiliser l'agar agar que je fais bouillir ! enfin c'était tout liquide à peine plus épais que de la crème liquide.

 

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