Panna cotta au carambar

Panna cotta au carambar - Aurélie G.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 16 carambars
  • 50 cl crème liquide
  • 25 cl lait
  • 3 feuilles de gélatine
  • Coulis de carambars : 15 carambars - 20 cl crème liquide

Recette

1.
Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2.
Verser la crème liquide et le lait dans une casserole. Ajouter les carambars. Laisser fondre sur feu doux en remuant régulièrement.
3.
Lorsque les carambars sont bien fondus, ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.
4.
Verser la préparation dans des verrines.
5.
Placer au frais pour au moins deux heures (le temps que la panna cotta ne prenne)
6.
Préparation du coulis : verser la crème liquide dans une casserole. Ajouter les carambars et laisser fondre sur feu doux en remuant régulièrement
7.
Lorsque les carambars sont fondus, verser un peu de coulis sur chaque verrines

Suggestions du posteur

« Une recette régressive qui ne manquera pas de vous régaler ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Caterina P.
    22 octobre 2012

    La panna cotta en lui-même n'était pas trop sucrée mais on sentait bien le goût du carambar.
    Le coulis par contre a rehaussé tout le goût et la note de sucre ce que nous avons bien apprécié !!!
    Bon dessert que je referai certainement.
    Merci pour la recette

  • 18/20
    Par Emilie B.
    23 octobre 2012

    Très bonne recette, simple et rapide !! A refaire.

  • 16/20
    Par Julie E.
    27 octobre 2012

    Je n'avais jamais fais de Panna Cotta, contente du resultat même si je trouve qu'il manque un tout petit peu de sucre sur le dessous.
    Rapide à faire.

  • 14/20
    Par Pauline P.
    28 octobre 2012

    Bonne recette originale.
    Je pense qu'il faudrait ajouter un petit peu de sucre dans la recette de base. Heureusement qu'il y'a le coulis pour relever le goût car sinon cela serait fade...
    Quelques points à améliorer et cette recette sera adoptée!!!

  • 19/20
    Par Valérie C.
    29 octobre 2012

    Il faut de la patience pour le faire, car les carambars fondent doucement mais ça vaut le coup !
    Merci

  • 14/20
    Par Therese L.
    29 octobre 2012

    Bonne recette.
    La crème liquide fait des grumeaux, ce qui n est pas très agréable à la dégustation.
    La sauce carambar relève bien le plat.

  • 16/20
    Par Lynda T.
    8 novembre 2012

    Le panna cotta n'est pas trop sucrée et pas trop de goût heureusement que le coulis est présent et rehausse le goût.

  • 18/20
    Par Virginie M.
    19 novembre 2012

    Mon enfance retrouvé avec ses bonbons !! Merci !! Oupss, j'ai mis la sauce en bas ^^

  • 17/20
    Par Aude M.
    13 janvier 2013

    Ma première panna cotta et j'ai beaucoup aimé. Le goût est équilibré, elle est juste sucrée, mais c'est bien compensé par le coulis. Ce dernier a eu tendance à fondre dans la panna cotta, je l'ai peut-être versé trop chaud. Recette adoptée pour moi.

  • 17/20
    Par Michèle D.
    25 janvier 2013

    Pour une première je suis satisfaite du résultat, quand au goût le mélange est bien réussi, même si pour ma part je mettrai peut être un peu moins de carambar, car le goût est bien marqué, mais cela n'enlève rien à la recette qui est bien détaillé, cela est plus une question de goût personnel.

 

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