Crème de rhubarbe au sucre roux {Au thermomix}

Crème de rhubarbe au sucre roux {Au thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de rhubarbe fraîche
  • 150g de sucre roux (+ 1 sachet de sucre vanillé)
  • 1 orange non traité bio
  • 20 cl de crème fraîche liquide (ou yaourt brassés nature ou vanille pour une version light)

Recette

1.
Eplucher la rhubarbe et la couper en trançons de 2 cm.
2.
Dans le bol, mettre le sucre roux, la moitié du zeste de l'orange et le jus de l'orange. Programmer 8min/100°C/Vit 2 Sens inverse.
3.
Mettre dans un saladier, laisser refroidir au moins 30min.
4.
Ensuite, mettre dans le bol (lavé) : le fouet, la crème liquide (bien froide) : 3 min vit 3/4.
5.
Faire ensuite tournée en vit 2 Sens inverse, puis incorporer petit à petit la compotée de rhubarbe.
6.
Placer dans des coupelles.
7.
Placer au frais puis servir frais !

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Mylène S.
    28 avril 2014

    J'ai mis la rhubarbe en même temps que le zeste et le jus d'orange (un oubli dans la recette) j'ai trouvé la compote bonne, bien dosée, j'aurais mixé un peu en fin de cuisson pour que ce soit plus lisse !
    La crème fouettée apporte de la douceur, mélange agréable et original.

  • 18/20
    Par Emilie G.
    13 octobre 2014

    La recette est très bonne. Seul bémol, la compotée est vraiment trop sucrée. C'est une affaire de goût, mais je pense que 100g de sucre roux serait suffisant... J'ai utilisé un brassé, pour une recette plus légère et je suis très contente du résultat. C'est un peu liquide mais savoureux.

 

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