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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1/2 L de lait
- 20 g de Maïzena
- Zeste de citron
- 1 bâton de cannelle
- 5 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre plus ou moins selon vos goûts
- Cassonade
Recette
1.
Mettre le lait à bouillir avec le bâton de cannelle et le zeste de citron. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la Maïzena puis mélanger.
2.
Passer le mélange lait et verser doucement sur les jaunes oeufs mélanger sans cesse et remettre sur le feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3.
Verser dans les ramequins. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser le dessus.
4.
Bonne dégustation !
