Crème brulée au chocolat

Crème brulée au chocolat - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 50 cl de crème fleurette entière
  • 1 oeuf entier et 4 jaunes
  • 80 g de sucre
  • 30 g de cacao non sucré
  • 1 gousse de vanille
  • 2 càs de cassonade

Recette

1.
Préchauffer le four a 150°C, mettre un plat creux pour bain marie avec un fond d'eau.
2.
Fendre la gousse de vanille et la gratter afin de prélever les graines. Fouetter avec l’œuf entier et les 4 jaunes. Ajouter le sucre et le cacao.
3.
Ajouter la crème fleurette, mélanger et verser dans 4 coupes. Poser celle-ci dans le plat bain marie et faire cuire 40 min.
4.
Laisser refroidir et réserver 4h au réfrigérateur. Couvrir de film alimentaire. Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser quelques minutes sous le grill du four.
5.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Pour ne pas perdre les blancs d oeufs, j ai fait le "dauphinois Denise"... recette a venir... »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Laurence D.
    23 mars 2017

    Une très bonne crème brûlée même si on ne sent pas assez le cacao à notre goût.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    5 septembre 2017

    Bonne crème brûlée comme on aime.
    Pas trop forte en chocolat.

  • 15/20
    Par Elodie P.
    23 octobre 2019

    Ces crèmes sont bonnes mais pour moi on n'est pas du tout dans une texture de crème brûlée, plus dans l'esprit des crèmes desserts, le passage au chalumeau en plus.
    Elles étaient déjà bien assez cuites et prises au bout d'un peu plus de la moitié du temps.
    Le goût de chocolat m'a suffi, j'ai bien aimé le contraste avec la couche de sucre roux.
    Elles ont l'avantage d'être rapide à préparer.

 

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