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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 6 poires
- 4 CS de miel
- 350 gr biscuits speculos
- 135 gr de beurre
Recette
1.
Faire fondre le beurre et ajoutez lui la poudre de gâteaux speculos, mélanger.
2.
Dans un cercle en inox sur un plat recouvert de papier sulfurisé, répartir ce mélange en tassant un peu (épaisseur 5 min) environ.
3.
Mettre au réfrigérateur pour qu'ils durcissent, faire 8 craquants, démouler.
4.
Pendant qu'ils durcissent, éplucher les poires et les couper en dés, les faire cuire 10 minutes environ avec le miel, laissez refroidir.
5.
Pour le dressage, déposer un craquant sur une assiette, à l'aide du cercle déposer la compote de poire, retirer délicatement le cercle et poser le deuxième craquant.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez préparer la veille et ne faire le montage qu'au dernier moment. »
