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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 courgettes
- 100-120 g d'haricots blancs cuits
- 1 branche de thym
- 1 oignon rouge ou jaune
- 1 poivron
- 1 càs d'huile
- 1 oeuf
- 30 g de chapelure
- 1 càs de crème fraîche
- 2 càs de parmesan
- 25 g de beurre
- 12 cl de vin blanc
- 1 branche feuille de céleri
- Sel et poivre
Recette
1.
Creuser les courgettes, réserver la chair.
2.
Les faire cuire dans de l'eau salée 7-9 min (selon grosseur).
3.
Les égoutter.
4.
Couper la chair du poivron en petits dés.
5.
Emincer l'oignon et ciseler la feuille de céleri.
6.
Dans une poêle, faire revenir avec l'huile la chair des courgettes écrasée, les dés de poivron, l'oignon et le céleri.
7.
Ajouter la branche de thym effeuillée.
8.
Ajouter les haricots blancs.
9.
Laisser 15-20 min à couvert. Saler et poivrer.
10.
Dans un saladier battre l'oeuf et la crème fraîche.
11.
Saler et poivrer.
12.
Ajouter le parmesan et la chapelure.
13.
Ajouter la préparation de légumes à ce mélange.
14.
Farcir les courgettes.
15.
Déposer dans un plat allant au four.
16.
Verser le vin blanc et le beurre.
17.
Enfourner à 190°C pendant 35-45 min.
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