Côtes de porc Madison

Côtes de porc Madison - Nadine P.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 côtes de porc
  • 300 d'oignons
  • 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuil. à soupe de moutarde
  • 2 cuil. d'huile
  • thym, laurier
  • sel poivre

Recette

1.
Dans une sauteuse, faire revenir à feu vif dans un peu d'huile les 4 côtes de porc. Salez, poivrez.
2.
lorsque les côtes sont cuite les mettre de côté
3.
Coupez les oignons en rondelles et les mettre dans le plat de cuisson. Remuez constamment . Les oignons doivent prendre couleur mais pas roussir.
4.
A ce moment délayez dans environ 1 dl d'eau le concentré, la moutarde . Ajoutez aux oignons.
5.
Ajoutez le thym, le laurier, l'ail et laissez mijoter à découvert environ 20 mm afin que le liquide réduise convenablement.
6.
Remettre les côtes de porc et servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    26 novembre 2012

    Sympa comme recette, l'ail, les herbes, les oignons, sont bien là. J'aurais juste rajouté du piment (à mon goût).

  • 20/20
    Par Isabelle H.
    26 novembre 2012

    Recette magique ! Ca sent trop bon et super simple à faire ! Je referai ! Merci !

  • 17/20
    Par Julie G.
    27 novembre 2012

    Bonne recette, la viande est ainsi goûteuse et moelleuse. J'ai appprécié l'ajout de moutarde qui relève bien l'ensemble.

  • 18/20
    Par Françoise V.
    28 novembre 2012

    Cela change de la côte de porc grillée, après cuisson je l'ai remise quelques instants dans la sauce la viande était moelleuse et les oignons encore un peu croquants, servies avec des endives braisées au citron.

  • 19/20
    Par Anne-marie P.
    3 décembre 2012

    Recette super bonne et très rapide. J'avais un peu peur que ce soit très fort avec la moutarde mais en cuisson le goût diminue beaucoup et c'est vraiment juste relevé comme il se doit !!!
    La sauce est très bonne et cela change d'une banale cuisson des côtes de porc, à refaire avec grand plaisir.

  • 18/20
    Par Julien B.
    7 décembre 2012

    Ça change vraiment de la côte de porc classique, généralement c'est assez sec, mais là pas du tout. La viande est très tendre et moelleuse, le goût de la moutarde est juste prononcé comme il le faut et c'est un très bon mélange avec la tomate. A refaire très vite.

  • 16/20
    Par Murielle C.
    12 décembre 2012

    J'avais oublié de prendre la photo avant de me servir... ne reste que ma part ! Mon avis sinon c'est une bonne recette. Le goût de la moutarde n'est pas fort du tout et elle attendrit bien la côte de porc. C'est assez classique comme saveur mais ça a l'avantage non négligeable que tout le monde a aimé.

  • 18/20
    Par Christèle E.
    19 janvier 2013

    Effectivement, cette recette change de la traditionnelle côte de porc grillée ! Les oignons sont fondants et se marient bien avec ce mélange tomate/moutarde ! Personnellement, gourmande que je suis, je rajouterai bien la prochaine fois, une touche de crème fraîche et/ou une goutte de vin blanc.

  • 16/20
    Par Emilie S.
    15 février 2013

    Très bon et aucune difficulté à faire.
    Nous avons bien mangé. Comme il restait de la sauce, on l'a mis avec les steacks! Très bon aussi.

  • 19/20
    Par Marie T.
    21 février 2013

    Très bon, savoureux, la moutarde est très bien dosée, la viande est moelleuse et la sauce délicieuse, servie avec des pâtes on s'est régalé!

 

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