Côtes de porc fondantes

Temps

Ingrédients

• 2 Côtes de porc
• 12.5 cl de vin blanc sec
• 20 CL de crème fraiche
• 1 branche de thym, un oignon
• Gruyère rapé, sel et poivre
• Moutarde

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Eileen B.
  18 avril 2013

  C'était très bon mais la sauce est un peu partie à la cuisson (par rapport à la photo)?!... Je referai cette recette sans hésiter. Par contre, je mélangerai la crème et le vin blanc ensemble au préalable. En effet, il y avait des parties de la viandes qui étaient plus imprégnées de vin que d'autres.
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  17/20

  Par Valérie K.
  22 avril 2013

  La viande est tendre et moelleuse. La sauce est bien parfumée par le vin blanc. La prochaine fois, je rajouterai un peu plus de vin et crème fraîche.
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  20/20

  Par Françoise V.
  26 avril 2013

  Une viande fondante, j'ai également mis de la moutarde sur les deux faces, je n'ai pas retourné mes côtes en cours de cuisson et cela n'était pas nécessaire, la sauce un délice à refaire sans hésitation.
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  18/20

  Par Virginie G.
  29 avril 2013

  Délicieux !
  La viande était tendre et moelleuse.
  La sauce est très bonne.
  On s'est régalés.
  La quantité de gruyère n'est pas précisée, j'ai mis une poignée.
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  13/20

  Par Christine L.
  29 avril 2013

  Un peu déçue par la recette. Je m'attendais à plus de moelleux (il faudrait peut-être utiliser du filet pur de porc) et plus de goût (plus de thym). J'ai mélangé préalablement la crème fraîche avec le vin blanc avant de mettre le mélange dans le plat. Et puis, cela manque cruellement d'assaisonnement en sel et poivre et pourquoi pas de piment d'Espelette. Néanmoins une recette vite faite.
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  18/20

  Par Mylène S.
  6 mai 2013

  Très bon la viande était moelleuse, tendre et plein de saveur.
  Le mélange moutarde, crème, vin, oignons ça ressemble un peu à une sauce à la diable!
  Super à refaire, petit bémol la sauce à réduit.
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  16/20

  Par Audrey H.
  21 mai 2013

  Perso, je n'ai pas très bien apprécié le mélange crème vin blanc. C'est une affaire de goût car mon homme a adoré !
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  12/20

  Par Julien B.
  22 mai 2013

  La recette est très simple à faire, pas vraiment beaucoup de préparation c'est vraiment rapide. La viande a bien cuit, bien tendre et fondante en bouche. Par contre, j'ai trouvé que les oignons n'étaient pas assez fondants en bouche, ils étaient encore trop croquant à mon gout. J'ai trouvé la sauce vraiment trop liquide, pas assez onctueuse et épaisse, et le goût du vin vraiment trop prononcé pour ma part. J'aurais aimé que l'ensemble soit gratiné, il aurait fallu passer l'ensemble sous le grill.
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  14/20

  Par Anne-marie P.
  30 mai 2013

  La recette est très rapide et cela change vraiment des côtes de porc marinés ou grillés. Par contre j'ai trouvé que le vin était un peu trop présent, ma fille n'a pas du tout aimé du coup vraiment dommage. La viande est super moelleuse par contre, j'ai vraiment été étonné, la sauce est un peu liquide. Par contre je trouve que le gout de la moutarde à complétement disparue à la cuisson. Et le gruyère baigne dans la sauce. Je pense qu'il faudrait le faire un peu griller.
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  20/20

  Par Marina S.
  12 juin 2013

  C'est extra ! ! ! Cette recette est parfaite et rapide. J'adore moi qui n'aime pas les côtes de porc que j'ai l'habitude de manger à la poêle. Là je trouve ça fondant et extra !