côte de porc citron light

côte de porc citron light - Kalliopi K.
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Recette proposée par
147 recettes testées
178 recettes postées
Son mot en +
« merci pour vos commentaires et vos notes.Effectivement le porc est assez sec donc j'essaie de faire des variantes soit miel quand c'est rôti soit avec citron et oignon quand c'est en côte, très simple à faire mais qui donne du goût.Merci encore »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 côte de porc épaisses
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 citron vert ou jaune ( le goût change mais les 2 sont bons)
  • 1 touche de piment ( toujours mon fait maison désolé)
  • persil
  • poivre, sel 1/2 c à c ( vigneron et au piment d'espelette sinon sel normal )
  • huile d'olive ou d'arachide

Recette

1.
pelez l'oignon et coupez le très finement ou hâchez le
2.
écrasez l'ail au presse -ail
3.
Dans un bol mélangez l'oignon , le jus des citrons et le piment, salez un peu et poivrez
4.
faire mariner les côtes de porc dans ce mélange( ail, oignon ....) pendant 1/2 heure
5.
versez huile d'arachide dans la poêle ou d'olive ( 2 c à s environ) et cuire les côtes de porc à feux moyen
6.
retirez les côtes de porc , réservez les au chaud entre deux assiettes et mettre le mélange oignon , ail ....dans la poêle
7.
faire revenir à feux doux le temps de cuire le mélange mais sans trop grillé
8.
avant la fin de cuisson du mélange , rajoutez les côtes de porc juste 2 minutes maximum
9.
servez dans une assiette en mettant le mélange avec une cuillère sur chaque côte de porc et une pincée de persil hâché

Suggestions du posteur

« Très simple mais relevé.Je l'ai mangé avec mes brocolis et tomates cuites light que j'ai faite sur une autre recette postée.Pour le soir léger et savoureux et rapide à préparer. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Patricia R.
    15 novembre 2012

    La viande est très moelleuse et le citron et aromates donne un goût très sympa !!!!

  • 18/20
    Par Julie G.
    19 novembre 2012

    Bonne recette. Plein de goût. On s'est vraiment régalé. On n'a pas l'impression de manger une recette light. Le citron apporte un vrai plus.

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    22 novembre 2012

    Recette excellente !
    Le citron donne beaucoup de moelleux à la viande.
    Même les enfants n'ont pas senti le goût des oignons.

  • 18/20
    Par Anne-sophie P.
    22 novembre 2012

    Très bonne recette !
    Le citron attendrit bien la viande : une bonne façon de cuisiner la côte de porc.
    Autrement, les oignons complètent et donnent du goût.

  • 19/20
    Par Françoise V.
    23 novembre 2012

    Recette bien détaillée, le fait de faire mariner la viande l'a rendu moelleuse et bien parfumée j'ai mis du citron vert ce qui a renforcé le goût. Bonne association avec les légumes brocolis/tomates.

  • 18/20
    Par Anne-marie P.
    3 décembre 2012

    Pour ma part je n'ai pas trop aimé car j'ai trouvé que l'on sentait le citron mais c'est juste une question de gôut. Par contre mon homme en a raffolé il a trouvé la viande très tendre et moelleuse, un goût relevé avec le citron et le croquant des oignons et de l'ail un pur délice.

  • 18/20
    Par Julien B.
    9 décembre 2012

    Recette vraiment très simple, la marinade rend la viande très tendre et très moelleuse, le goût du citron est juste dosé comme il le faut et donne un très bon goût à la viande et aux oignons.

  • 15/20
    Par Perrine D.
    1 janvier 2013

    Bonne idée pour attendrir et parfumer la viande. lL résultat gustatif est plaisant. Le citron était néanmoins un peu trop présent et le mélange oignons, etc... aurait gagné à être vraiment grillé de mon point de vue.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    19 janvier 2013

    La marinade permet à la viande de rester tendre et moelleuse et parfumée; notamment par le citron.

  • 14/20
    Par Mélanie V.
    20 janvier 2013

    Ce que j'aime dans la recette, c'est l'idée de la marinade, simple et un peu relevée. Cela permet de manger autrement les côtes de porc. Recette rapide, avec peu d'ingrédients et très bonne.

 

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