Cornet champignons et patates douces

Cornet champignons et patates douces - Marina S.
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Entrées froides
Élaborée

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 patate douce
  • 2 càs d'huile d'olive ou de coco
  • 200 à 250 g de champignons shii-take
  • 100 g de riz spécial sushis
  • 4 càs de sauce soja
  • 1 càs de vinaigre de riz
  • (1 càs d'huile de sésame)
  • Un peu de poivre, (5 parfums), wasabi et gingembre
  • 1 ou 2 càs de sésame
  • Feuilles nori

Recette

1.
Faire cuire le riz.
2.
Eplucher la patate douce et la couper en fines lamelles comme des chips.
3.
Faire revenir avec l'huile pendant 5 min puis réserver.
4.
Mettre à la place les champignons émincés, faire revenir 5 min (ou plus).
5.
Dans un saladier mélanger le riz, champignons, frites de patates douces, la sauce soja, le vinaigre de riz, (l'huile de sésame), 1 ou 2 càs de sésame, un peu de poivre, (5 parfums), wasabi et gingembre mélanger bien et laisser refroidir.
6.
Couper les feuilles nori en 2 dans le sens de la diagonale, les garnir de la préparation.
7.
Servir froid avec des sauces asiatique.

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