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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 2 càs d’huile de coco solide
- 2 à 3 càs de sirop d’érable
- 1 oeuf
- 1 càs de noix de coco râpée
- 190 g de poudre d’amande
- 1 càc de bicarbonate de soude
- 90 g de pépites de chocolat (ou du chocolat à casser)
- 1 pincée de sel (oubliée sur la photo)
Recette
1.
Préchauffer le four à 190°C.
2.
Dans un saladier, mélanger l’huile de coco ramollie avec le sirop d’érable.
3.
Ajouter l’oeuf.
4.
Incorporer ensuite la poudre d’amande, la noix de coco, le bicarbonate de soude et le sel.
5.
Incorporer les pépites de chocolat.
6.
Faire des grosses boules (l'équivalent d'une petite boule de glace) avec la pâte.
7.
Les disposer sur une plaque en espaçant bien.
8.
Enfourner +/- 9 min (en fonction de la taille des cookies) jusqu’à ce qu’ils soient très dorés sur le dessus.
9.
Conserver les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante.
Suggestions du posteur
« On peut faire un mélange poudre de noisette (90g) et d'amande (100g) par exemple.
»
»
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Cookies moelleux et peu sucrés, il sont très bons. Intéressants car pas de farine donc pour les intolérants au gluten c'est pratique.
- 18/20
Recette originale de cookies intéressante d'un point de vue nutritionnel. Je referrai s'en agrémentant de fruits secs, noix et d'une pointe d'épices.
- 16/20
Cookies qui ont plus goût de macarons que de cookies on sent vraiment beaucoup l'amande ! Ils n'ont pas non plus la constance des traditionnels cookies. Je referais sans doute avec un mélange amandes / noisettes. Sinon bon temps de cuisson et pas trop sucré ni trop gras.
