Cookies pomme cannelle

Cookies pomme cannelle - Magali G.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Biscuiterie
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre roux
  • 125 g de beurre
  • 1 sachet de sucre Vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 oeuf
  • 1 belle pomme reinette (ou toute autre pomme gouteuse)
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle (ou plus si affinités)

Recette

1.
Préchauffer le four à 220°
2.
Mélanger les poudres : farine, sucre, levure, sel et cannelle
3.
Battre l'oeuf avec le miel et rajouter ce mélange au beurre pommade
4.
Mélanger les deux préparations
5.
Ajouter la pomme épluchée et coupée en dés (pas trop petits sinon ils fondront à la cuisson)
6.
si la pate est trop collante la placer au réfrigirateur
7.
Former des boules de la taille d'une balle de golf, les disposer en quinconce sur une plaque recouverte d'un tapis silicone et/ou de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
8.
Mettre au four environ 10 minutes, en fonction de la taille des cookies, il doivent être juste dorés, à la sortie du four ils sont très mous et fragiles, les laisser refroidir sur une grille

Suggestions du posteur

« On peux rajouter des amandes ou des noisettes pour le croquant.
Cette recette peux servir de base pour toute sorte de cookies, je la fait également avec des éclats de chocolat (tablette de chocolat noir, au lait ou au caramel, concassée) »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Gilles M.
    12 décembre 2011

    Est-ce le caractère rebelle de mon miel de corse, moins liquide qu'un miel standard ? Ou la variété de pommes choisi

  • 16/20
    Par Catherine T.
    3 octobre 2012

    Vite réalisés si nous ne prenons garde de ne pas trop malaxer la pâte, sinon il faut la laisser redurcir au frais. Nous avons bien aimé. Il manquait juste un peu de cannelle pour ma part. Le goût du miel ne s'est pas senti, mais j'ai utilisé un miel de lavande qui est très doux.

  • 18/20
    Par Patricia L.
    8 octobre 2012

    Les pommes sont fondantes !! Très bon cookies !! Cela change des cookies au chocolat

  • 18/20
    Par Marie D.
    12 novembre 2012

    Très bons et originaux, ça change des cookies traditionnels ! Juste dose de sucre, et comme j'aime la cannelle, j'en ai mis plus comme suggéré !

  • 14/20
    Par Gratienne F.
    23 novembre 2012

    Pas mal, mais manque le croquant.
    On ne sent pas le goût du miel.
    Beaucoup trop sucré pour moi.
    Mais on aime la cannelle.

  • 14/20
    Par Ourilie G.
    30 janvier 2013

    Je suis partagée: pour moi il y a un aspect trop farineux, et cette recette n'est pas l'idée que je me fais d'un cookie: dans mon esprit il faut que ce soit plus croustillant! Peut etre que j'avais trop en exemple les cookies traditionnels!

  • 18/20
    Par Emilie S.
    10 octobre 2013

    Très bons petits gâteaux. Le mélange cannelle/pomme est comme d'habitude parfaite même si la cannelle prend le dessus.
    De plus, ils sont bien moelleux et je ne les ai pas trouvé trop sucré.

  • 16/20
    Par Yannick V.
    17 décembre 2013

    J'ai trouvé les cookies délicieux, cela change des cookies chocolat que l'on a l'habitude de manger. Par contre, je mettrais moins de 10 mn. Merci pour cette trouvaille.

  • 18/20
    Par Mélanie B.
    12 mai 2014

    Très bonne idée!!! Manque juste un tout petit peu de croquant, j'essaierai avec des pépites de chocolat la prochaine fois. Le mélange sucre roux cannelle et pomme est super.

  • 17/20
    Par Adeline A.
    21 juillet 2014

    J'ai trouvé ces cookies moelleux à souhait. La cannelle et la pomme se marient bien. En revanche on ne sent pas vraiment le goût du miel. Je conserve cette base.

 

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