Cookies parfumés au zeste d'orange

Cookies parfumés au zeste d'orange - Charline F.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 oeuf
  • 150 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 80 g de beurre doux
  • 75 g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Le zeste d'une orange non traitée

Recette

1.
Préchauffez votre four à 180°C, si possible en chaleur tournante, grill haut et bas.
2.
Dans un saladier, versez l'oeuf et le sucre, puis mélanger.
3.
Ajoutez le beurre fondu, la farine, le sel et la levure, puis mélangez afin d'obtenir une pâte épaisse.
4.
Prélevez le zeste d'une orange : selon votre goût, laissez-les en lamelles et émincez-les finement. Ajoutez les zestes et les pépites de chocolat au mélange précédent, puis mélangez à nouveau.
5.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petits tas à l'aide d'une cuillère à café (espacez les bien, car il vont s'étaler à la cuisson). Avec cette recette, je fais 10 beaux cookies.
6.
Faites cuire environ 15 min, en surveillant bien la cuisson : sortez-les lorsqu'ils sont dorés (même s'ils vous semblent mous, ils vont croustiller quelques minutes après la sortie du four).

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Delphine F.
    25 mars 2014

    Recette extra, très rapide à faire pour un résultat bluffant. Les cookies sont moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Les saveurs sont bien présentes et bien équilibrées.

  • 16/20
    Par Adeline A.
    25 mars 2014

    L'orange se sent bien, j'ai mis le zeste d'une orange entière mais j'aurais pu en mettre un peu moins. La recette est facile à suivre car très bien expliquée. Le seul point négatif pour moi, c'est que les cookies sont assez croustillants et non fondants et moelleux comme les cookies traditionnels américains.

  • 10/20
    Par Vanessa R.
    26 mars 2014

    10 car ces gâteaux sont rapides et bons. Mais pour nous ce ne sont pas du tout des cookies. Ce sont de bons gâteaux, ils ont trop gonflés et sont trop mous à l'intérieur. Nous aimons les cookies croquants, ce qui n'est pas le cas. L'orange ressort beaucoup et se marie bien avec le chocolat.

  • 16/20
    Par Mélanie B.
    1 avril 2014

    Facile à faire, très belle texture, bien moelleux à l'intérieur et croustillant dehors. Avis partagé pour le goût : certains trouvent le goût de l'orange trop prononcé. Malgré tout, cela permet une variante intéressante des cookies.

  • 16/20
    Par Karine P.
    4 avril 2014

    La recette n'est pas mauvaise, je pense seulement que la pâte aurait plus sa place dans un moule à madeleine qu'en cookies. Je trouve aussi que le goût du zeste est trop prononcé, la moitié d'une orange suffisait. Ces petits gâteaux sont très vite partis, c'était très bon. (La cannelle qui a été prise en photo n'a pas été mise dans la recette, je l'avais sortie pour une autre après avoir hésité entre deux recette).

  • 15/20
    Par Yannick V.
    4 avril 2014

    Cookies très moelleux cela change des cookies traditionnels croustillants. J'ai beaucoup aimé le zeste d'orange qui se marie très bien avec les pépites de chocolat.

  • 20/20
    Par Vanessa J.
    24 avril 2014

    Cookies faciles et rapides à réaliser. J'adore l'association orange/chocolat et là c'est très réussi. L'orange se sent bien et les saveurs sont bien équilibrées. Cookies pas trop sucrés, croustillants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur. Je garde précieusement la recette.

  • 20/20
    Par Veronique C.
    22 juillet 2014

    On a adoré.
    On aime pas trop les cookies, mais là bluffés !
    Croustillant et moelleux à l'intérieur.
    Très facile et rapide à faire.
    A refaire sans problème.

  • 18/20
    Par Coralie D.
    28 juillet 2014

    Super cookies !! Ils manquent un peu de croustillant... mais mis à part ceci, l'orange et les copeaux de chocolat se mélangent divinement bien et le résultat est donc ultra ! A refaire !!

  • 17/20
    Par Delphine A.
    11 décembre 2014

    Des bons cookies bien parfumés. Un mélange qui se marie bien.

 

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