Cookies choco tournesol (Viennois Compote)

Cookies choco tournesol (Viennois Compote) - Vanessa R.
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Confiserie & friandises
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 40 g beurre
  • 30 g beurre de cacahuètes (avec ou sans morceaux)
  • 95 g farine
  • 1 ml (et pas gramme !!) bicarbonate de sodium
  • 75 g sucre roux
  • 35 g sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 50 g pépites de chocolat
  • 1 poignée de graines de tournesol

Recette

1.
Faire chauffer le four à 180°C.
2.
Fondre le beurre puis ajouter celui au cacahuètes, bien mélanger, réserver.
3.
Dans un bol : mélanger farine et bicarbonate.
4.
Dans un cul de poule : mélanger les sucres au beurre.
5.
Ajouter l'oeuf : fouetter.
6.
Ajouter la farine en 4 fois en commençant pas le fouet et en finissant avec une spatule en bois.
7.
Ajouter les pépites et les graines de tournesol.
8.
Sur une toile type Silpat, faire des petits tas (avec une cuillère à glace) 5 par toile, cuisson en 2 fois.
9.
Cuire 13 ou 14 min.
10.
Laisser refroidir 2 min sur la Silpat puis décoller et réserver sur une grille.
11.
Conservation dans une boîte métallique.

Suggestions du posteur

« Voici une recette que je fais très souvent, les enfants adorent le moelleux de l'intérieur et le croustillant de l'extérieur.
Les pépites de chocolat sont restées à l'intérieur du biscuits. »

Son avis sur : Viennois Compote

« C'est un dessert très frais, pas acide avec l'onctuosité de la crème. C'est plus léger qu'un viennois type café ou chocolat. Recette très sympathique et surprenant. »

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