Cookies au chocolat et 5 épices

Temps

Ingrédients

• Mélange 5 épices :
• 4 càc de cannelle moulue
• 2 càc de gingembre moulu
• 2 càc de coriandre moulue
• 1 petite càc de cloude girofle moulu
• 1 càc de noix de muscade moulue
• Cookies :
• 150 g de pépites de chocolat (ou comme moi, une tablette de chocolat)
• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 70 g de cassonade (ou l'équivalent en sucre normal, si vous n'en avez pas)
• 170 g de beurre ramolli
• 1/2 sachet de levure chimique
• 300 g de farine
• 4 càc de mélange 5 épices

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  13/20

  Par Joy O.
  4 février 2015

  Des cookies trop mous... La cuisson à 140°C n'était pas suffisante. Au niveau goût, la présence des épices est trop présente, on ne sent que ça... Ça ne me fait pas penser à de véritables cookies, je ne referai pas !
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  15/20

  Par Veronique C.
  9 février 2015

  Cookies sympa. La cuisson est trop juste mais du coup il ne sont pas durs comme de vrais cookies.
  J'ai trop mixé mon chocolat mais ça c'est de ma faute.
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  13/20

  Par Celine T.
  10 février 2015

  Nous avons aimé la texture des cookies. Juste un peu trop d'épices, peut-être en mettre moins que 4 cuillères à café.
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  20/20

  Par Céline M.
  11 février 2015

  Moelleux comme je les aime. J'avais peur que les 5 épices ne soient trop fortes en goût mais ce n'est pas le cas, cela donne un petit gout agréable. je garde la recette.
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  17/20

  Par Marina S.
  17 février 2015

  Nous avons beaucoup aimé, les enfants se sont arrachés les gâteaux malgré les épices. Par contre, une texture molle qui ne ressemble pas aux cookies mais j'ai bien aimé.
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  16/20

  Par Léonie R.
  17 février 2015

  Cookies fabuleux, les épices "embellissent" le cookie, mon entourage et moi-même avons beaucoup apprécié. Certains auraient souhaité plus de chocolat mais pour ma part cela suffisait. Sinon, une quantité plus importante aurait peut-être masqué les épices. Un petit bémol peut-être juste pour la texture qui pourrait être moins molle. Je referai sans hésitation !
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  16/20

  Par Valérie K.
  18 février 2015

  La saveur des cookies était originale et bien présente. J'ai augmenté un peu le temps de cuisson. Ils étaient croustillants.
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  18/20

  Par Elodie P.
  23 février 2015

  Des cookies pour le moins originaux, qui ont rencontré du succès auprès des fans d'épices ! Moi qui suis moins "fan" d'épices j'ai bien aimé, mais je trouve qu'ils manquent un peu de gourmandise ! J'ai pourtant mis les 200 grammes de chocolat. En même temps, peut-être que plus masquerait le goût des épices ! Pourquoi pas des fruits secs ?
  
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  19/20

  Par Coralie D.
  30 avril 2015

  Supeeeer !! Moi qui adore les épices j'ai été servie ! Et la recette a fait le bonheur de la famille pour le dessert, à refaire vite ! Bémol .. ils restent assez mous, mais moi je préfère comme ça donc très bien !
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  16/20

  Par Isabelle T.
  5 mai 2015

  Les cookies avec les épices sont très savoureux, ont un goût en plus qui pourrait être plus prononcé. J'ai dû les cuire à 160°C car à 140°C, ils n'étaient pas du tout cuits.