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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 kg de melon des Charentes (environ 2 melons)
- 200 g de sucre spécial pour confitures
- 450 g de sucre cristal
- 1 citron vert
- 1 gousse de vanille
Recette
1.
Epluchez et coupez le melon en dés.
2.
Dans un saladier, mélangez les morceaux de melon et les deux sortes de sucre. Laissez reposer 6 heures.
3.
Coupez le citron en très fines rondelles.
4.
Dans une bassine, mettez à cuire doucement le melon. Ajoutez le citron et la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
5.
Laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
6.
Faites le test de l'assiette : prenez un petite cuillère de confiture et déposez là sur une assiette froide, si la confiture se fige rapidement, elle est prête.
7.
Retirez immédiatement du feu et remplissez les pots de confiture. Fermez-les et retournez-les pour les 10 premières minutes.
8.
Les confitures sont prêtes et peuvent être conservées longtemps dans un endroit sec.
Suggestions du posteur
« Si vous n'appréciez pas vraiment les morceaux de fruits dans les confitures, n'hésitez pas à mixez cette confiture avant de la mettre en pots. »
