Confiture de noel au thermomix

Confiture de noel au thermomix - Isabelle H.
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DÉCOUVREZ-LES
16
205
Conserves
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Les jus et zestes d'une orange
  • Le jus d'un citron
  • 1 étoile d’anis
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 marrons glacés
  • 100 g de figues séchées
  • 50 g d'abricots secs
  • 25 g de dattes dénoyautées
  • 25 g de pruneaux dénoyautés
  • 25 g de raisins de corinthe
  • 30 g de cerneaux de noix
  • 150 g de sucre semoule
  • 3 càs de crème de marrons (et quelques brisures de marrons glacées)
  • 3 pincées de quatre-épices
  • 300 g d'eau

Recette

1.
Mettre dans le bol les zestes d’orange, l’étoile d’anis et la cannelle. Racler les parois. Rajouter les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux.
2.
Ajoutez les raisins et les cerneaux de noix, les marrons glacés, l'eau, le jus de citron, le jus et le zeste d'orange, le sucre et le quatre-épices.
3.
Pulvérisez 15 secondes / vitesse 10. Mixez 10 secondes / vitesse 6.
4.
Mélangez 30 secondes / vitesse 2 / fonction sens inverse. Réservez dans un saladier, couvrez d’un film alimentaire et laissez macérer au frigo pendant la nuit (Les fruits secs vont gonfler donc la préparation va s’épaissir pendant la nuit).
5.
Le lendemain, remettez tout dans le bol et programmez 25 minutes / 100° / vitesse 1 / fonction sens inverse, en ôtant le gobelet. Mettre le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter des éclaboussures éventuelles.
6.
A la fin de la cuisson, vérifier la consistance en plongeant une cuillère à soupe, si la confiture retombe de suite dans le bol... continuer la cuisson. Et si vous l'aimez plus fine, mixez à vitesse 6 ou 8 jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Suggestions du posteur

« On peut, avant de laisser reposer le mélange pour la nuit (avant la cuisson), rajouter 30 g de
grand Marnier ou de Cointreau... »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Marie E.
    14 novembre 2012

    Beau mariage de saveurs. Une belle découverte !! J' ai par contre prolongé la cuisson une bonne demie heure.

  • 20/20
    Par Judith M.
    17 novembre 2012

    Très bonne recette, j'y aurais ajouté de la vanille.
    Dommage que les étapes de préparation soient mal indiquées.
    Je n'ai pas trouvé quand je dois mettre la crème de marron.

  • 15/20
    Par Joelle F.
    19 novembre 2012

    Moi je trouve qu'il y a trop de saveurs et que cela est un peu dommage.
    Sinon niveau texture elle est bien épaisse.

  • 14/20
    Par Marina S.
    23 novembre 2012

    Une bonne confiture mais pas forcément aux goût de tout le monde !

  • 14/20
    Par Naty G.
    28 novembre 2012

    Recette de confiture très originale. J'ai aimé le fait d'utiliser des fruits secs. Au goût, il y a un peu trop de parfums différents. Par contre pour la cuisson, j'ai dû rajouter au moins 15 minutes pour que la confiture soit prise. À refaire peut être en enlevant quelques ingrédients.

 

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