Confit de figues au vinaigre balsamique

Confit de figues au vinaigre balsamique - Philippe S.
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Condiments
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 g de figues (environ 10 figues)
  • 4 càs de vinaigre balsamique
  • 4 càs de sucre bombées ou 2 de fructose
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Lavez et équeutez les figues, coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez simplement les couper en 4 si vous préférez retrouvez de gros morceaux dans votre confit.
2.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les morceaux de figues. Versez le vinaigre balsamique et ajoutez le sucre. Salez et poivrez.
3.
Laissez compoter environ 12 minutes en remuant de temps en temps. Le jus doit être complètement évaporé.
4.
Voilà, votre confit de figues est prêt. Vous pouvez le verser dans un pot à confiture préalablement ébouillanté, refermer le couvercle et retourner votre pot jusqu'à complet refroidissement.
5.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Nous vous proposons de réaliser un confit de figues au vinaigre balsamique. Ce confit de figues est parfait pour accompagner un foie gras, une tomme de brebis, un cantal, du chèvre ou du comté, vous pouvez également l'accorder avec du magret de canard séché pour une cuillère apéritive. Nous ne souhaitions pas un confit de figues trop sucré qui se rapprocherait d'une confiture de figues et sa texture n'est ni liquide, ni solide... Si vous souhaitez un confit de figues plus compact et sucré, ajoutez 1 à 2 càs de sucre. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Claudine O.
    3 août 2017

    Recette simple à réaliser, mais je trouve ce chutney un peu trop sucré. Peut être que cela vient du fait que mes figues étaient bien mûres. Par ailleurs, à l'issue du temps de cuisson indiqué, il me restait encore beaucoup de jus. J'ai du laisser encore 30 min.

  • 20/20
    Par Nathalie G.
    17 août 2017

    Ce confit de figues est succulent ! Le vinaigre balsamique colore et acidule parfaitement les figues (blanches pour ma part). Sel et poivre rehaussent bien le confit. La cuisson donne une texture parfaite. J'ai servi ce confit avec un plateau de fromages de chèvre et de brebis: accord parfait!

  • 17/20
    Par Lucie O.
    6 septembre 2018

    Pour nous ce n'était pas trop sucré (peut-être parce que j'ai utilisé des figues blanches. En revanche pour moi aussi le temps de cuisson était trop juste, j'ai poursuivi une vingtaine de minutes. Parfait avec du canard.

  • 10/20
    Par Virginie M.
    31 août 2019

    J'ai eu un petit problème... Ça a tourné en caramel... Peut- être cuit trop fort? Je suis déçue mais je recommencerai car il y a de bonnes notes des autres testeurs.

  • 18/20
    Par Nathalie O.
    12 septembre 2019

    Super bon et facile à faire ; servi avec un plateau de fromage c'est beaucoup plus doux que le chutney et moins sucré que les confitures. Juste parfait.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    28 octobre 2019

    Fait avec des figues blanches. Très bon, juste sucré suffisamment !



 

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