Colombo de poulet par Veronique C.

Colombo de poulet - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
20
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 g d'aiguillettes de poulet (ou blanc)
  • Un oignon
  • Une courgette
  • Une carotte
  • Une petite boîte de pulpe de tomate en dés
  • Huile d'olive
  • Une pincée de cumin
  • Une pincée coriandre
  • Une pincée de curry
  • Une pincée de gingembre
  • Une pincée de 4 épices
  • 50 ml de lait de coco
  • Sel et poivre

Recette

1.
Si nécessaire, émincer le poulet en aiguillettes. Dans une poêle faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive chaude. Dorer toutes les faces. Réserver.
2.
Éplucher la carotte et la râper grossièrement. Couper en petits morceaux la courgette ainsi que l'oignon.
3.
Mettre dans la même poêle, l'oignon émincé, la courgette et la carotte. Faire revenir 5 min et ajouter la boîte de tomates, la viande, le lait de coco et les épices. Saler & poivrer.
4.
Laisser mijoter 20 min et servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Christiane C.
    14 juin 2018

    J'avais peur avec toutes les épices dans la recette mais c'était parfait ; bon mélange avec beaucoup de saveurs. A refaire.

 

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