Chutney de figues au balsamique

Chutney de figues au balsamique - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
13
201
Condiments
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 500 g de figues fraîches
  • 1 oignon
  • 8 cl de vinaigre balsamique Toscoro
  • 10 cl d'eau
  • 2 càs rases de sucre
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1/2 càc de cumin
  • 1/2 càc de coriandre en poudre

Recette

1.
Peler l'oignon, le couper en petits morceaux.
2.
Faire chauffer une casserole, mettre les morceaux d'oignon à sec, sur feu très doux et remuer pendant 2 minutes (les oignons ne doivent pas colorer).
3.
Puis, ajouter les figues coupées en 4, le vinaigre, l'eau, le sucre et les épices.
4.
Laisser compoter à feu très doux pendant environ 30 minutes. Surveiller régulièrement pour que ça n'accroche pas (rajouter si besoin 1 ou 2 càs d'eau).
5.
Laisser refroidir avant de le manger.

Suggestions du posteur

« Ce chutney est le meilleur ami du canard! Avec des aiguillettes, du magret, du foie gras...à vous de voir! »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Christiane C.
    6 octobre 2016

    Un chutney qui est très acide, un peu plus de sucre aurais ôté ce côté acide.

 

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