Chutney aux poivrons

Chutney aux poivrons - Nadine P.
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DÉCOUVREZ-LES
20
201
Sauces
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 500 g de poivrons
  • 250 g de cassonade
  • 20 cl de vinaigre de Xérès
  • 50 g de raisins secs
  • 1 pommes (ou 2 selon vos goûts)
  • Sel, poivre
  • Piment d'Espelette
  • 3 clous de girofle
  • 2 à 3 cm de gigembre
  • 1 ou 2 oignons
  • 2 gousses d'ail

Recette

1.
Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède.
2.
Couper tous les ingrédients en petits dés. Râper le gingembre. Mettre le tout dans une grande casserole et cuire à feu doux, pendant 2 heures environ. Surveiller.
3.
Mettre en pot.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez diviser les quantités par deux pour avoir une moins grande quantité. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Aurelie K.
    22 décembre 2014

    J'ai adoré ce chutney, c'était une première pour moi un chutney de poivrons et j'ai beaucoup aimé. Je les utilise pour la recette de tartare aux betteraves. Un très bon mariage et j'en ai mis le lendemain dans un poulet en cocotte pour agrémenter la sauce. C'était excellent !

 

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